（原标题：盒马联袂同仁堂推新开云体育，抢滩千亿药食同源市集）

蓝鲸新闻12月20日讯，早上八段锦，中午养生水，晚上泡脚……彰着，“一又克养生”也曾成为了已往式，当今的年青东谈主追求的是津润养生，要的是实打实的功效和品性。

关于职责、学业浮泛的年青东谈主来说，有药食同源因素的奶茶、零食，为他们提供了一种低老本高效果的微养生决策，也催生了强大的养生市集。数据知道，中国药食同源行业的市集边界缓缓扩大，2023年已达3763亿元。

蓝鲸新闻记者精细到，除了保健品，越来越多添加了药食同源食材的商品在收罗上走红，并驱动攻占商超货架的主要位置，明示着一场“选取养生”风潮再度崛起。

近日，盒马与主营津润食物的北京同仁堂兴安保健协作，推出了一系列基于药食同源理念的养生新品，并上线了沙棘羊排、山楂牛排等药食同源系列菜肴，以知足冬季进补的消费需求。

健康食物成年货热点选项

距离农历蛇年春节还有一个月，又到了采买年货的时候。在这个年度消费旺季，除传统的年菜、八宝饭、车厘子等，药食同源商品也凭借其功效化的脾气和口味、养分并重的上风，在市集上大放异彩，成为消费者年货清单上的热点之选。

12月19日，记者拜谒北京十里堡盒马门店发现，本年以来，盒马抓续上新药食同源的商品，触及多个细分品类。在零食边界，如不错当零食吃的黄精冻干、盒补补系列燕窝粥、联袂同仁堂推出的药食同源系列甜品等。在饮料赛谈，有主打调遣气血的苹果黄芪水、旨在健脾祛湿的陈皮四神水等。研究到消费者冬季进补的消费需求，盒马在热出品类也上架了一波“生果入菜”的药食同源系列菜肴，包含山楂煨牛排、香烤沙棘羊排等药食同源即食菜肴。

最近，年青东谈主小杨迷上了盒马的养生粥，“因为药食同源嘛，最近体魄造反力不好，就想着靠食疗补一补。”

关于小杨来说，方便性是购买决策的要道因素。这些养生粥主打一个“吃起来遍地随时”。小杨嗅觉，不会像以前那些传统保健品，放在家里老是忘吃，零食化的包装，不错拿到办公室里“随时炫”，十几块一碗的价钱也很合算。

小杨称，我方还准备囤一些阿胶糕的礼盒装，一盒一百多块，春节拿出来耸立既体面，也很切中当下东谈主的养生心态。

为了知足消费者的多元化需求，盒马在生鲜品类中也上新了药食同源的商品。其中，“山八仙”系列即是将鲜黄精、鲜东谈主参等八种助长在三山五岳的著名养生食材当成生鲜蔬菜上架售卖，通过产地直采、锁鲜空运的样式72小时内奉上消费者餐桌。关于这些“奇蔬异菜”奈何吃，盒马也在门店摆放着详备的搭配清单。

养生消费要道是融入生涯场景

年青一代消费者引颈的新选取津润养生波浪，倒逼着传统津润品必须进行变嫌，逼近消费者。而比较传统选取津润的危言刺耳，年青东谈主关于食补有着更高的期待：既要健康，要方便，还要好意思味。

关于快节律的年青东谈主来说，养生食物必须方便化、多场景化，融入生涯场景中。纵不雅通盘这个词市集，许多“药食同源”的商品以汤料、调料的风景出现，消费者购买后也多用作煲汤，制作耗时较长。因此，盒马把养生餐作念成了各式不同的风景，有和北京同仁堂协作的开盖即食的“药食同源”系列新品，也有加热即食的汤包、菜肴，帮环球省去向理食材、搭配、烹煮的阵势和技巧。

此外，健康亦然消费者的迫切考量因素。如今的消费者对配料表可谓是“吹毛求疵”，无糖的食物就不许有任何糖出现，代糖也不不错；添加剂、色素等更不成忍。

为此，盒马采购不仅在配料表上消费心念念，确保每种食材齐是市面常见的、消费者有感知的。另外，为了幸免原料有自带糖分、添加剂的问题，盒马还会在原料的配比上进行把关，回顾配方的配方，最终呈现出“真健康”的商品。

与此同期，当代消费者是抉剔的。罕有据知道，用户对津润品的口感怜惜度贯串三年晋升。跟着Z世代的成长，新消费东谈主群不仅怜惜功效，更怜惜口感。部分中草药诚然健康，但相似带有难以幸免的苦涩味或药感，此前一些企业的家具曾因为这些因素被评为“最难喝的饮料”。诚然市集偏好权贵地在向药食同源歪斜，企业如故急需在健康需乞降口感之间寻求均衡，知足这些不肯闹心味蕾的年青消费者。

盒马对蓝鲸新闻暗示，盒马研发采购团队给不同口感、功效的药食同源食材进行分辩，将其革新成合适的食物。另外还汇聚拢不同食材的味型特质，为它们找到合适的食材“搭子”。

蓝海市集静待拓荒

事实上，此前，盒马在健康边界也曾有了诸多推新举措，包括500大卡暖沙拉系列、低GI米面食物等。前有选取养生水成为今夏水饮消费市集的爆品，后有盒马的多品类入局。不错说，“药食同源”是本年当之无愧的消费新风向。

日益渐起的风潮也蛊惑到更多的企业入局。天眼查专科版数据知道，近三年，药食同源联系企业注册量呈现递加趋势。肆意咫尺，寰宇现有在业、存续景象的与药食同源联系的企业约为2900余家；其中，2024年1月-11月，新增注册联系企业400余家。

不仅传统药企驱动踏足健康食物行业，无为食物企业也在向养分健康作食物延长。同仁堂、张仲景大药房、华北制药等国药老字号纷繁入局开辟中药养生茶饮子品牌。方回春堂、胡庆余堂、潘遐龄等药企也推出了寥落包装的黑芝麻丸匡助年青东谈主“固发养发”。另一边，三只松鼠推出红枣枸杞丸和红豆薏仁丸等养生零食；王老吉则知悉消费者痛点，会通药理脾气，推出养生奶茶。

不同业业的跨界为消费者带来了更丰富的商品种类。从零食、烘焙、水饮开云体育，到菜肴、生鲜，握住知足消费者种种化的需求。